【4選】鶏の唐揚げの代用

週3で鶏の唐揚げ作るくらい大好きだった

私が工場型畜産を知り、

代用するためにいろいろ試した結果をお伝えしようと思います！

これまで試したのは

1.大豆ミート

2.高野豆腐

3.冷凍木綿豆腐

4.おからこんにゃく

の4種類で

簡単に結果からお伝えするとこんな感じ

1.大豆ミート

　おいしさ　◯

　手軽さ　　△

    肉食感　　◎

　コスト　　◯

2.高野豆腐

　おいしさ　◎

    手軽さ　　◎

　肉食感　　△

    コスト　　◎

3.冷凍した木綿豆腐

　おいしさ　◎

    手軽さ　　△

    肉食感　　◎

    コスト　　◎

4.おからこんにゃく

　おいしさ　◎

    手軽さ　　◎

    肉食感　　◎

    コスト　　◯

といった感じ。

我が家では2.3.4でよく唐揚げ作ってます。

詳しく説明していきます！

1.大豆ミート

こちらは乾燥タイプや

そのまま使えるものがあって

うちでは主に乾燥タイプを

水で戻して使ってました。

(たくさん入って安かったので、、)

どこのメーカーの物を選ぶかによって

違うのかもしれないですが

安い業務用の大豆ミートを

使っていたからなのか

丁寧に洗ったり下味をつけたりしても

独特の匂いが残って

気になることがありました。

なので最近唐揚げには使ってない

大豆ミートですが

そのまま使えるタイプは

たまにレバニラ風に炒めたりして使ってます♫

2.高野豆腐

こちらは安くて簡単で、

思い立ったらすぐ作れるのが良い！

水や出汁で戻した高野豆腐を手でちぎって、

唐揚げのタレを吸わせたら

片栗粉をつけて揚げ焼きにしていくだけ。

スポンジのように吸うので、

タレの濃さにさえ気をつければ大丈夫。

肉！って感じの食感ではないけど、

ニンニクの風味とかで

十分おいしく食べられます。

高野豆腐は常備してあるので、

今日何も無いなって日に作ったりもします。

3.冷凍した木綿豆腐

こちらは高野豆腐よりも

食感がお肉に近くていいんだけど、

木綿豆腐を水切りしてから冷凍して、

解凍してからちぎって

片栗粉をまぶして揚げる

という工程が人によっては面倒かも、、

私は木綿豆腐は買ってきたら

とりあえず水切りして

すぐ使わないものは冷凍したりするので

ストックがあれば解凍するだけ♫

手間はかかるけど

高野豆腐よりこちらのほうが

鶏の唐揚げっぽいから試してみる価値あり！

4.おからこんにゃく

こちらは買ってきたら

そのまますぐに使えるので

4つの中ではダントツで手軽だし

食感もおいしさも1番かもしれない。

ただ1つ400円くらいなので

高野豆腐や木綿豆腐に比べると

コストはかかっちゃうのかなってところ🤔

こちらも常備しておくと本当に便利〜♫

生姜焼きとかにも使ってみたけど

美味しかった！

肉食感◎といっても

本物のお肉と間違えるほどか？というと

そんなことはないです笑

動物を傷つけずに

食事が楽しめたらいいなって方や

体に負担の少ない食事を摂りたい方や

ヘルシーな食事を目指す方や

お料理のレパートリーを増やしたい方

いろんな方に試してみてほしいです。

↑おからこんにゃくの唐揚げ

他の3種類も見た目はどれも似たような

唐揚げっぽくなります♫